El ritual

Tu ritual, a tu manera.

Cinco formas de servir Café de Vida. Proporciones de referencia para empezar y ajustar a tu gusto.

Guayoyo / filtro

60 g por litro, molido medio. Agua recién hervida, vertida despacio y en círculos. Una taza clara y cotidiana.

Molido medio, agua caliente en la base y fuego bajo. Retira al primer sonido para evitar el amargor.

18 g dentro, 36 g fuera, entre 25 y 30 segundos. Ajusta la molienda hasta lograr un flujo parejo.

15 g de café y 250 ml de agua a 93 °C. Floreo de 30 segundos y tres vertidos.

60 g por litro. Agua a 92 °C, cuatro minutos de reposo y prensado lento.